Ο Γιώργος Λάσκαρης προσεγγίζει τον κόσμο των καζίνο με τη χειρουργική ακρίβεια ενός μαθηματικού. Με υπόβαθρο στη στατιστική ανάλυση, έγινε γρήγορα ο πιο έγκριτος αναλυτής πόκερ στην Ελλάδα, αποδομώντας στρατηγικές και συστήματα πονταρίσματος στα άρθρα του. Για τον Γιώργο, το καζίνο δεν είναι θέμα τύχης, αλλά μια εξίσωση διαχείρισης ρίσκου και μακροπρόθεσμης προσδοκίας κέρδους.
Στις αναλύσεις του για τα online καζίνο, επικεντρώνεται στα επιτραπέζια παιχνίδια και τις παραλλαγές του Blackjack, προσφέροντας στους αναγνώστες του μαθηματικά τεκμηριωμένες στρατηγικές. Δεν παρασύρεται από τα φώτα και τα γραφικά, αλλά εξετάζει το περιθώριο κέρδους του οίκου (house edge) και τις πιθανότητες κάθε συνδυασμού. Η στήλη του θεωρείται το «πανεπιστήμιο» για τους παίκτες που θέλουν να αναβαθμίσουν το επίπεδο του παιχνιδιού τους.
Εκτός από τη θεωρία, ο Λάσκαρης παρακολουθεί στενά τα παγκόσμια τουρνουά και τις τάσεις στο βίντεο πόκερ, μεταφέροντας την εμπειρία των επαγγελματιών στο ελληνικό κοινό. Τα κείμενά του διακρίνονται για τη λογική τους δομή και την ικανότητα να απλουστεύουν τις πιο σύνθετες έννοιες της θεωρίας παιγνίων. Είναι ο άνθρωπος που θα εμπιστευτείς αν θέλεις να μάθεις πώς να παίζεις με σύστημα και πειθαρχία.